A evolução das embalagens de vinho na história

A evolução das embalagens de vinho na história

Humanos foram bebendo vinho por milhares de anos. Recentemente, em um sítio pré-histórico na Macedônia, eles encontraram um vinho de 6.000 anos, que seria o mais antigo da Europa.

O vinho se espalhou pelo mundo por meio do comércio, missões religiosas e colonização. Saber como o vinho foi transportado de um lugar para outro por terra e água requer reveja mais de 8.000 anos de história e avanços tecnológicos.

O transporte do vinho é uma tarefa difícil, pois a embalagem precisa atender a certos requisitos:

  • O ar deve ser mantido fora do recipiente para evitar oxidação.
  • Deve ser forte o suficiente para não quebrar, mas não tão pesado que não possa ser movido facilmente.
  • Na maioria dos casos, o contêiner deve poder ser aberto e selado novamente.
  • A embalagem em si não deve interagir com o vinho.
  • O recipiente deve ser capaz de ser armazenado em um ambiente com temperatura estável.

Hoje, cerca de 12 bilhões de garrafas de vidro são destinadas à embalagem de vinho por ano. Mas nem sempre foi assim, a embalagem de vidro é relativamente nova, já foi usada desde o século dezessete e não foi até por volta de 1800 quando as garrafas começaram a ser fabricadas em série.

De acordo com fontes antigas e bíblicas, era comum use grandes potes de barro para fermentar, armazenar e transportar vinho.

Enquanto os romanos chamavam seus grandes jarros de barro dolium, os gregos os chamavam pithoi. Eles fizeram objetos de seus recipientes impermeável e hermético e então eles acumularam o vinho em ânforas.

As ânforas são ligeiramente menores e normalmente têm um fundo pontiagudo. Eles estavam tão hermeticamente fechados que poderia preservar o vinho e facilitar a longevidade, o que explica os vinhos envelhecidos atestados em fontes antigas.

Em volta do Século 2 DC, em meio à popularidade dos potes de terracota, o uso da madeira surgiu na indústria do vinho. A crescente popularidade de entrou na Gália facilitou o uso generalizado do barril, uma vez que eles não dominaram tanto a arte da cerâmica. Quando o jarro de terracota finalmente caiu em desuso, o barril tomou seu lugar.

No entanto, a madeira não proporcionou um selo hermético e o vinho rapidamente perdeu sua qualidade, então eles só beberam vinhos jovens.

Após séculos de domínio do barril de madeira, iniciou-se a busca por um recipiente alternativo. Embora a garrafa já existisse, era usada principalmente como intermediário para transfira o vinho do barril para o copo.

As rolhas não estavam apertadaspois eles estavam simplesmente tentando manter os insetos e a poeira longe, não criando uma vedação firme. As garrafas de vinho originais eram curtas e atarracadas, com gargalos salientes, o que as tornava impossíveis de virar de lado e precisavam ser armazenadas na posição vertical.

Só quando foi descoberto que, colocando a garrafa de lado a rolha submergiria, uma preservação de longo prazo semelhante à ânfora. Isso mudou o formato da garrafa de uma garrafa curta e robusta a uma garrafa longa como a que temos hoje.

Esta evolução permitiu o regresso dos vinhos vintage, uma vez que a maturação e a longevidade foram mais uma vez possíveis.

Para os amantes do vinho, pouca coisa equivale ao prazer de abrir uma garrafa com um saca-rolhas, pois, como podemos ver, na embalagem de vinho em vidro, tão importante quanto a garrafa é também sua rolha.

Imagem: Pixabay


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