Fabricação de cerveja no Egito Antigo

Fabricação de cerveja no Egito Antigo


Cerveja no Egito Antigo

A cerveja antiga não era apenas ligeiramente alcoólica, mas também nutritiva. Sua proeminência na dieta egípcia de plebeus reflete seu valor alimentar tanto quanto a sensação de prazer que acompanhava sua ingestão.

A fabricação da cerveja é retratada em várias paredes de tumba, por exemplo, em uma tumba da Quinta Dinastia em Saqqara em uma tumba da Sexta Dinastia em Deir el Gebrawi em uma tumba do Império Médio em Meir em uma tumba do Império Médio e em uma tumba da Décima Oitava Dinastia, respectivamente .

A cerveja chamada heneket ou booza, era uma bebida popular no antigo Egito, a cerveja era feita de cevada e caseira em algumas áreas. Foi chamada de bebida nacional do Egito & # 8217s & # 8216 & # 8217. Era nutritivo e altamente calórico, contendo proteínas, vitaminas B e fermento vivo.

Durante o antigo Egito, havia um grande número de cervejas diferentes, o que exigiria sua fabricação com uma variedade de ingredientes ou por métodos diferentes.

Alguns desses tipos de cerveja, dos quais & # 8216 cerveja escura & # 8217, & # 8216 cerveja de ferro & # 8217, & # 8216 cerveja engarrafada & # 8217, & # 8216friend & # 8217s cerveja & # 8217 e & # 8216 cerveja do protetor & # 8217 podem ser mencionados, sem dúvida, teria sido fabricado para ocasiões especiais.

Pão e cerveja eram os alimentos mais importantes no antigo Egito. Quando o grão era moído bem, fazia farinha de pão.

Para fazer a cerveja mais comum, um pedaço de pão de cevada é esfarelado em água e, em seguida, cereal maltado, o restante de um lote antigo de cerveja ou fermento é adicionado.

O purê é aquecido suavemente por várias horas e depois fermentado por um dia ou mais, ficando mais forte até estragar por volta do quinto dia.

A cerveja foi escoada após um período de fermentação. A cerveja era guardada em cubas em porões e armazéns e consumida tanto por ricos como por pobres.
Cerveja no Egito Antigo


Cerveja antiga: local com 13.000 anos pode ser a cervejaria mais antiga do mundo

Para muitas pessoas, nada sabe melhor do que um copo de cerveja gelada, seja no final de um longo dia de trabalho ou no relaxamento de uma tarde de verão. Mas fazer cerveja & # x2014não assar pão & # x2014 pode ser a razão pela qual nossos ancestrais começaram a cultivar grãos.

Dentro de uma caverna em Israel, pesquisadores da Universidade de Stanford encontraram evidências da mais antiga operação de fabricação de cerveja conhecida, que eles acham que pode ser anterior ao cultivo dos primeiros cereais.

Ambos os marcos pertencem aos natufianos, um grupo de caçadores-coletores que fez da região leste do Mediterrâneo seu lar há mais de 10.000 anos.

Para o novo estudo, publicado no Journal of Archaeological Science: Reports, uma equipe liderada por Li Liu, um professor de arqueologia chinesa em Stanford, analisou vestígios de morteiros de pedra que datam de cerca de 13.000 anos. Eles encontraram os morteiros em um cemitério natufiano na caverna Raqefet, perto da moderna cidade de Haifa.

Mais evidências de que a cerveja veio antes do pão.

A polêmica ideia de que a cerveja, e não o pão, inspirou a domesticação original dos cereais está longe de ser uma teoria nova. Ela existe desde a década de 1950, na verdade, e tem ganhado espaço nos últimos anos graças a pesquisas que sugerem que os natufianos consideravam a cerveja uma parte essencial das festas que eram tão importantes para sua sociedade.

Liu e seus colegas não estavam procurando evidências da fabricação de cerveja dentro da caverna Raqefet, mas simplesmente investigando que tipos de alimentos vegetais os natufianos podem ter consumido. No final das contas, o que eles descobriram foi a evidência de uma grande cervejaria, que Liu classificou em um comunicado & # x201C o registro mais antigo de álcool produzido pelo homem no mundo. & # X201D

Os pesquisadores acreditam que suas descobertas podem ter entre 11.700 e 13.700 anos, anteriores às primeiras evidências conhecidas de fabricação de pão recentemente descobertas em um sítio natufiano no leste da Jordânia. Eles acreditam que os natufianos faziam e consumiam a cerveja como parte dos banquetes rituais para seus mortos.

Traços microscópicos de amidos antigos extraídos da Caverna Raqefet (à esquerda) são comparados aos amidos replicados nos experimentos de fabricação de cerveja dos pesquisadores.

A antiga fabricação de cerveja foi reconstituída passo a passo.

Mesmo os bebedores de cerveja artesanal mais experientes de hoje não reconheceriam a cerveja antiga, que estaria mais próxima de um mingau fino ou mingau feito de vários ingredientes, como trigo, cevada, aveia, legumes ou linho. De acordo com o novo estudo, os natufianos seguiram um processo de três etapas: primeiro, germinaram os grãos em água, depois os drenaram e secaram, produzindo o malte. Em seguida, eles amassam e aquecem, antes de finalmente adicionar o fermento selvagem e deixar a mistura fermentar.

Para testar suas teorias, os pesquisadores realmente reencenaram esse antigo processo de fabricação de cerveja passo a passo. O resultado, eles acreditam, foi surpreendentemente semelhante ao que os natufianos prepararam.

& # x201Esta descoberta indica que a produção de álcool não foi necessariamente o resultado da produção agrícola excedente, & # x201D Liu disse. & # x201CMas foi desenvolvido para fins rituais e necessidades espirituais, pelo menos até certo ponto, antes da agricultura. & # x201D


Cerveja no Egito Antigo

Heqet & cerveja # 8211

A cerveja era geralmente conhecida como & # 8220Hqt & # 8221 (& # 8220heqet & # 8221 ou & # 8220heket & # 8221) pelos egípcios antigos, mas também era chamada de & # 8220tnmw & # 8221 (& # 8220tenemu & # 8221) e havia um tipo de cerveja conhecido como haAmt (& # 8220kha-ahmet & # 8221). O determinante da palavra Hqt (cerveja) era uma jarra de cerveja.

Haamet e cerveja # 8211 Cerveja Tenemu & # 8211

Não é exagero dizer que a cerveja era de importância central para a sociedade egípcia antiga. A cerveja era apreciada por adultos e crianças, era a bebida básica dos egípcios pobres, mas também era fundamental na dieta dos egípcios ricos. Os deuses freqüentemente faziam oferendas de cerveja, e a cerveja era mencionada na fórmula tradicional de oferendas. Os salários eram geralmente pagos em cerveja (e outros suprimentos) e os trabalhadores que moravam na vila dos trabalhadores em Gizé recebiam cerveja três vezes ao dia como parte de suas rações

Há algumas evidências de que, como alimento básico, a cerveja egípcia antiga não era particularmente inebriante. Em vez disso, era nutritivo, espesso e doce. No entanto, é claro que a cerveja também poderia ser tão inebriante quanto o vinho egípcio, já que os participantes dos festivais de Bast, Sekhmet e Hathor ficavam muito bêbados como parte de sua adoração a essas deusas. Um mito popular conta como a cerveja salvou a humanidade quando Sekhmet (em seu papel de & # 8220Eye de Rá & # 8221) foi induzida a beber cerveja colorida que ela confundiu com sangue e ficou muito bêbada, desmaiando por três dias! Embora as três deusas acima estivessem intimamente associadas à cerveja, era Tjenenet a deusa egípcia oficial da cerveja.

mesa de ofertas com jarras de cerveja

De acordo com a lenda, Osíris ensinou aos antigos egípcios a arte de fazer cerveja, mas a fabricação de cerveja era tradicionalmente, embora não exclusivamente, uma atividade feminina por meio da qual as mulheres podiam ganhar um pouco de dinheiro extra (ou bens trocados) para si mesmas e suas famílias. O principal ingrediente da cerveja era o pão feito de uma rica massa fermentada, possivelmente incluindo malte. O pão era cozido levemente e esmigalhado em pequenos pedaços antes de ser coado por uma peneira com água. O sabor era adicionado na forma de tâmaras e a mistura era fermentada em uma grande cuba e depois armazenada em grandes potes.

Também há evidências de que a cerveja era produzida com cevada e emmer, que era aquecida e misturada com fermento e malte cru antes de ser fermentada para produzir cerveja.

O glifo para uma jarra de cerveja também aparece em várias palavras, incluindo:

  • & # 8220hotepet & # 8221 & # 8211 uma tigela para ofertas de pão
  • & # 8220iau wer & # 8221 & # 8211 café da manhã
  • & # 8220atkhu & # 8221 & # 8211 cervejeiros
  • & # 8220sur & # 8221 & # 8211 bebida
  • & # 8220hemu & # 8221 & # 8211 pagamento por emprego
  • & # 8220ahut & # 8221 & # 8211 gifs, comida
  • & # 8220hotep netjer & # 8221 & # 8211 ofertas de deuses
  • & # 8220khabbit & # 8221 & # 8211 jar
  • & # 8220sejet & # 8221 & # 8211 jarra de cerveja
  • & # 8220henu & # 8221 & # 8211 posses, bens
  • & # 8220set khet & # 8221, & # 8220shahbu & # 8221 & # 8211 refeição
  • & # 8220irtjet & # 8221 & # 8211 leite
  • & # 8220meher & # 8221 & # 8211 jarro de leite
  • & # 8220wedhu & # 8221, & # 8220hotep & # 8221 & # 8211 oferta
  • & # 8220mesyut & # 8221 & # 8211 ceia

A cerveja também figura com destaque na literatura e ditados egípcios. Por exemplo, nesta inscrição datada de cerca de 2200 AC & # 8230

& # 8220A boca de um homem perfeitamente satisfeito está cheia de cerveja & # 8221.

O seguinte é das Instruções de Ani:

& # 8220 [sua mãe] o mandou para a escola quando você estava pronto para aprender a escrever, e ela esperava por você diariamente em casa com pão e cerveja & # 8221.


Fabricação de cerveja no Egito Antigo - História

Foto: Ministério Egípcio de Antiguidades

Em 13 de fevereiro, o Ministério de Antiguidades do Egito anunciou a descoberta do que pode ser a mais antiga operação de fabricação de cerveja em grande escala. Em Abydos, no sul do Egito, eles encontraram os restos de oito enormes tonéis, cada um contendo dezenas de bacias de cerâmica, que segundo o secretário-geral do Conselho Supremo de Antiguidades, Mostafa Waziri, eram usados ​​para aquecer os grãos e a água no processo de criando cerveja. A descoberta tem 5.000 anos, aproximadamente na época do rei Narmeer, o governante pré-dinástico que teria unido pacificamente o Alto e o Baixo Egito.

Foto: Ministério Egípcio de Antiguidades

A cerveja tem um lugar de destaque na Bíblia. Como Michael Homan explica em & # 8220Os antigos israelitas bebem cerveja? & # 8221, eles bebiam muita cerveja. Yahweh bebia livremente, ainda mais no sábado (Números 28: 7–10). A cerveja era aconselhada como um tratamento para a depressão (Provérbios 31: 6). E a angústia pode ser definida como uma cerveja com gosto amargo (Isaías 24: 9).

O esforço cooperativo de arqueólogos egípcios e americanos é co-liderado por Matthew Adams, da New York University, e Deborah Vischak, da Princeton University. Abidos, o local da descoberta, é um antigo cemitério no deserto, cerca de 280 milhas ao sul do Cairo.

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Deuteronômio 21: 18-21 descreve um caso legal de mãe e pai com um filho rebelde que não os escuta. Quando os pais levam o filho aos anciãos da cidade, anunciam que o filho não só é rebelde, mas também comilão e bêbado. Pelo menos é o que as traduções em inglês nos dizem. O filho é então condenado à morte por apedrejamento, para que o mal seja expurgado da comunidade e todo o Israel ouça e tema.

Raramente encontro obras de arte que fazem meu sangue quase gelar de empolgação. Uma dessas imagens, esculpida em uma paleta de cosméticos de pedra há cerca de 5.000 anos, fascinou os egiptólogos como o primeiro exemplo totalmente articulado de representação real egípcia - de modo que parece representar um símbolo do próprio Egito dinástico.

Os antigos israelitas, com a possível exceção de alguns nazireus abstêmios e suas mães, bebiam cerveja com orgulho - e muito. Homens, mulheres e até crianças de todas as classes sociais bebiam. Seu consumo no antigo Israel foi encorajado.


Desvendando a vasta zona de produção de cerveja

Mostafa Waziri, secretário-geral do Conselho Supremo de Antiguidades, anunciou no sábado que as evidências obtidas na antiga fábrica de cerveja remontam à região do Rei Narmer. Enquanto Narmer costuma ser creditado por ter unido o Egito no início do Primeiro Período Dinástico (3150 a 2613 aC), “Menes” é considerado o primeiro rei do Egito Antigo, e a maioria dos egiptólogos modernos identifica Narmer como Menes.

De acordo com um artigo em Haaretz uma equipe de egiptólogos americanos e egípcios encontrou “oito enormes unidades de produção”, cada uma com 20 metros (cerca de 65 pés) de comprimento e 2,5 metros (16,4 pés) de largura. No total, foram descobertas 40 bacias de cerâmica em duas fileiras, cujas amostras de resíduos determinadas foram usadas para aquecer uma mistura de grãos e água para produzir cerveja. Claramente, de acordo com Waziri, a instalação estava "produzindo quantidades prodigiosas de goles em uma das principais cidades antigas do Egito".

Os restos de uma antiga cervejaria foram encontrados em Abydos, um dos sítios arqueológicos mais importantes do Egito. ( Konstantin / Adobe Stock)


A antiga obsessão egípcia pela cerveja

A primeira evidência registrada de cerveja vem de 7.000 anos atrás, no Irã moderno. Os antigos egípcios, no entanto, foram os que aperfeiçoaram o processo de fermentação e a cerveja suave e de cor clara é considerada por muitos como a primeira cerveja adequada.

Os antigos egípcios acreditavam que o deus Osíris havia lhes dado o conhecimento para criar cerveja, então ela se tornou um objeto que era usado no culto religioso.

Recibo de cerveja Alulu - c. 2050 aC da cidade suméria de Umma, no antigo Iraque.

Os egípcios amavam tanto a cerveja que ela era fornecida pelo estado para festivais, e havia até um festival inteiro dedicado a ela chamado de "Festival da embriaguez".

A cerveja era apreciada por todos, até mesmo por crianças a partir dos 2 anos de idade. É geralmente aceito que a cerveja era muito mais segura para beber do que a água, então a cerveja fazia parte de sua dieta diária. Havia cerveja para beber ao longo do dia, com menor teor alcoólico, mas com alto valor nutritivo e muito doce. Claro que havia cerveja mais forte, mas isso foi guardado para ocasiões especiais.

Um modelo funerário de uma padaria e cervejaria, datado da 11ª dinastia, c. 2009-1998 BC. Madeira pintada e gesso, originária de Tebas. Foto de Keith Schengili-Roberts CC BY-SA 2.5

De acordo com o Smithsonian, a cerveja também era usada como pagamento pelo trabalho - há evidências de que os trabalhadores manuais recebiam cerveja como parte de sua remuneração diária. Também era usado como remédio, onde se dizia que era para tratar doenças estomacais, tosse e constipação. Os arqueólogos encontraram mais de 100 receitas medicinais do antigo Egito usando cerveja como ingrediente.

Embora partes do processo de fabricação da cerveja tenham permanecido relativamente as mesmas ao longo dos séculos, as receitas mudaram um pouco. O SmithsonianMag relata que, no antigo Egito, eles ainda não haviam descoberto o lúpulo e a cerveja era feita embebendo pães cozidos em água e depois colocando-os em potes aquecidos para fermentar.

Os hieróglifos egípcios representam o derramamento da cerveja.

Outras receitas incluíam trigo fermentado e cevada, que eram novamente deixados para fermentar em potes aquecidos. Os antigos egípcios adicionavam tâmaras e ervas para adicionar doçura e profundidade ao sabor.

Havia uma hierarquia quando se tratava de que cerveja estava disponível para beber. A monarquia recebia a melhor cerveja, enquanto os outros tinham liberdade para prepará-la em casa, guardando as cervejas mais fortes para se embriagar.

Ocasiões perturbadoras quando as antigas maldições egípcias pareciam se tornar realidade

À medida que a civilização egípcia se tornou maior e mais complexa, a fabricação de cerveja deixou de ser uma atividade diária realizada em casa por mulheres para uma produção em maior escala conduzida por homens.

De acordo com a National Geographic, a cerveja era uma característica tão proeminente da sociedade egípcia que era adicionada como parte das ofertas funerárias para aqueles que eram ricos o suficiente para pagá-la. Na tumba de Tutancâmon, por exemplo, foi encontrada uma jarra contendo uma cerveja com mel semelhante ao hidromel.

Uma réplica da cerveja egípcia antiga, produzida com trigo emmer pela cervejaria Courage em 1996.

Durante um festival, a qualidade da cerveja era maior, e diz-se que o sucesso do festival podia ser avaliado pela quantidade de cerveja consumida e quão bêbados os participantes estavam quando o festival terminou.

Como parte do ritual religioso, os templos preparavam suas próprias cervejas e as usavam como oferendas aos deuses. Havia pelo menos uma deusa relacionada explicitamente à cerveja e a adoração de Sekhmet era a intenção principal do Festival da Embriaguez.

Modelo egípcio de madeira para fabricação de cerveja no antigo Egito, Museu Egípcio Rosacruz, San Jose, Califórnia. Foto de E Micheael Smith Chiefio CC BY 2.5

Os antigos egípcios eram conhecidos por espalhar a prática da fabricação de cerveja por todo o império, com achados arqueológicos aparecendo em Israel e evidências registradas mostradas na Grécia Antiga, embora esteja documentado que os gregos preferiam o vinho.

A cerveja foi apreciada ao longo da história por todas as culturas. O processo original de deixar os grãos fermentarem na água é tão simples que é provável que a técnica tenha sido descoberta separadamente por diferentes culturas em todo o mundo, uma vez que começaram a cultivar grãos. Os antigos egípcios pegaram esse processo simples e o elevaram a uma forma de arte, criando divindades e rituais ao seu redor e sendo completamente destruídos no processo.


Produção do processo de fabricação de cerveja do Egito Antigo

O antigo método egípcio de produção era provavelmente semelhante ao que ainda é usado no Sudão hoje: trigo, cevada ou painço eram moídos grosseiramente. Um quarto do grão foi embebido e deixado ao sol por um tempo, o resto foi transformado em pães e levemente cozido para não destruir as enzimas. O pão era cozido levemente e esmigalhado em pequenos pedaços antes de ser coado por uma peneira com água.

Os pães foram esmigalhados e misturados com o grão embebido, que fermentou. Em seguida, água e um pouco de cerveja foram adicionados e a mistura foi deixada para fermentar. Terminada a fermentação, o líquido foi coado. Como agente aromatizante, eles podem ter usado tâmaras em vez das ervas medievais Gruit ou do lúpulo moderno.

Este processo de fabricação da cerveja do Egito Antigo tem sido descrito desde 2500 aC, quando os pães eram assados ​​em pequenas formas, já que os fornos só começaram a ser usados ​​depois de 2000 aC. Oito marcas de cerveja eram conhecidas, mas o uso da cevada tornou-se comum na época helenística. A cerveja Nubian amarga, fabricada de forma semelhante, não poderia ser mantida por muito tempo. Cerveja egípcia, com pasteurização desconhecida, muitas vezes ficava ruim no clima quente, e aos faraós mortos era prometido pão que não se esfarelava e cerveja que não azedava.

Pela fabricação de cerveja no Egito Antigo, processo A produção de cerveja em grande escala parece ter sido um monopólio real. Os templos tinham suas próprias cervejarias, enquanto a cerveja nas cidades e vilas era cultivada. Uma das primeiras cervejarias encontradas operava em Hierakonpolis durante a metade do 4º milênio aC e produzia possivelmente mais de 1000 litros de cerveja por dia. Os antigos egípcios e núbios observaram os efeitos surpreendentes da cerveja carregada de tetraciclina em pessoas com doenças bacterianas e decidiram que esta bebida / comida deve ser um dos grandes presentes dos deuses para a humanidade. Na verdade, sabemos que a cerveja foi avaliada em todo o Oriente Médio como um medicamento e uma substância sagrada.


Conteúdo

A moderna indústria da cerveja no Egito foi fundada por empresários belgas em 1897, com o estabelecimento da Crown Brewery em Alexandria e, posteriormente, da Pyramid Brewery no Cairo. Ambas as cervejarias produziram e venderam uma cerveja chamada Stella, cada uma baseada em receitas completamente diferentes. Em 1937, a Heineken International se tornou a principal acionista de ambas as cervejarias. Essa aquisição coincidiu com o crescente sentimento nacionalista e um impulso político para aumentar o envolvimento dos nativos nos negócios, ou egípcio. Sob a propriedade da Heineken, a Pyramid Brewery assumiu o nome arabizado de Cervejaria Al Ahram. [3] Em 1963 as empresas foram consolidadas sob o nome de Al Ahram Beverages Company (ABC), após serem nacionalizadas pelo governo socialista do presidente egípcio Gamal Abdel Nasser. A marca Stella foi unificada sob propriedade do governo e continuou a ser produzida em massa. Em 1997, o governo vendeu a empresa ao empresário egípcio Ahmad Zayat, que a reestruturou e introduziu uma linha de bebidas não alcoólicas no portfólio da empresa. Foi adquirida mais uma vez pela Heineken International em 2002. [3] Stella continua a ser de longe a cerveja mais popular no Egito, com 47,5 milhões de litros vendidos em 2016 (equivalente a um terço do consumo total de cerveja do Egito), [4] e ABC, que comercializa Stella, bem como Birell não alcoólica (a segunda cerveja mais popular no Egito), controla 89 por cento do mercado de cerveja do Egito. [5]

Hoje a empresa produz uma variedade de marcas locais e internacionais de cerveja, incluindo Heineken, Desperados e a icônica Stella. [6] Em 2012, a empresa obteve US $ 300 milhões em lucros apenas com as vendas de cerveja. [7] É uma das duas principais cervejarias do país, sendo a outra a Egyptian International Beverage Company (conhecida como Egybev), de propriedade do Wadi Group e do empresário egípcio Samih Sawiris. [8]

As cervejas sem álcool, como a já mencionada Birell e a Fayrouz com sabor de frutas, são muito populares no Egito, pois os muçulmanos praticantes tendem a evitar o consumo de álcool devido a restrições religiosas. As cervejas com sabor de álcool também estão na moda desde o lançamento bem-sucedido de Desperados com sabor de tequila em 2016. ABC deu sequência ao lançamento de várias versões com sabor de frutas de sua marca Meister Max de alta força, no final de 2016, e outras empresas seguiram desde então Traje. Essas cervejas com sabor são particularmente populares entre os egípcios mais jovens. [5]

Em fevereiro de 2021, os arqueólogos confirmaram a descoberta de uma fábrica de cerveja em Abydos, que remonta à época do rei Narmer, que reinou de 3150 AC a 2613 AC. [9]

Um tipo de cerveja conhecido como bouza (Árabe egípcio: بوظة), baseado em cevada e pão, [10] é consumido no Egito desde que a cerveja apareceu pela primeira vez no país, possivelmente já na era pré-dinástica. [11] Apesar de compartilhar nomes com Boza, uma bebida não alcoólica consumida na Turquia e nos Bálcãs, não é a mesma bebida. Bouza, e a cerveja em geral, era referida como mizr no Egito, e também keshkab, durante a Idade Média. Este último se refere especificamente a bouza que utilizavam hortelã, folhas de limão, nigela, pimenta ou arruda como gruit, historicamente consumidos nas províncias litorâneas do Egito. [12] A bebida é tradicionalmente feita em casa, seguindo um método de preparação de 5.000 anos [13] que se assemelha a representações da fabricação de cerveja em antigos murais egípcios. O teor de álcool de bouza pode chegar a até 7%, dependendo do tempo que resta para fermentar. [14] É frequentemente associada à classe trabalhadora e é vista como uma alternativa barata à cerveja comercial. [10]


Ruínas da cervejaria industrial desenterradas na cidade do antigo Egito

Datada de milhares de anos, a cerveja é uma das bebidas mais antigas da Terra, e uma descoberta recente feita no Egito é uma evidência da longa história da bebida. Como relata a CNN, os arqueólogos desenterraram os restos de uma cervejaria industrial em Abydos construída por volta de 3100 aC, o que a torna a cervejaria mais antiga encontrada na cidade antiga e, possivelmente, no mundo.

Os antigos sumérios foram os primeiros a fabricar cerveja e fermentar grãos de cereais, mas a bebida também tem raízes no Egito. A cerveja era uma parte tão importante da cultura que era usada em celebrações, cerimônias religiosas e como ração para os trabalhadores que construíram as pirâmides de Gizé.

O local descoberto em Abydos fornece uma visão de como a cerveja era feita no Egito Antigo. A cervejaria de 5.000 anos consiste em oito grandes compartimentos contendo 40 potes de barro cada. Os cervejeiros teriam os grãos aquecidos nas vasilhas com água para quebrá-los em seus componentes de açúcar simples. Esse processo estimula a fermentação e é responsável por tornar a cerveja espumante, saborosa e alcoólica.

Os arqueólogos acreditam que a cervejaria Abydos remonta ao reinado do rei Narmer. Dizem que a cerveja feita lá pode ter sido usada em rituais sagrados de sepultamento dos primeiros reis do Egito Antigo. A instalação era grande o suficiente para que os cervejeiros produzissem até 5900 galões de cerveja por vez.

Abydos, conhecida por seus monumentos e templos, produziu vários achados arqueológicos interessantes nos últimos anos. Em 2016, os arqueólogos descobriram um enorme cemitério de barco faraônico na cidade antiga.


Assista o vídeo: A Cerveja no Egito Antigo: Preparo e o seu uso religioso